L-17
Ocena zanieczyszczenia mikrobiologicznego powierzchni produkcyjnych kontaktujących się z żywnością.
UWAGA:
Jeśli udział w szkoleniu jest opłacany ze środków publicznych i zostanie to potwierdzone odpowiednim oświadczeniem
do pobrania z tej strony , to wówczas stosowana będzie stawka VAT "zwolniony".
Termin
29 lutego - 2 marca;
Program szkolenia
Rozpoczęcie szkolenia 29 lutego, godz. 13:00
- Wymagania Rozporządzenia Komisji (WE) 1073/2005 dotyczące badania próbek środowiska, w którym odbywa się produkcja i przetwarzanie żywności.
- Wymagania norm PN-ISO 18593:2005 i PN-A-82055-19:2000 dotyczące:
- materiałów stosowanych przy pobieraniu i badaniu próbek,
- sposobów pobierania próbek z powierzchni,
- transportu próbek,
- wykonywania badań,
- obliczania i przedstawiania wyników.
- Ćwiczenia praktyczne:
- pobieranie próbek z powierzchni ograniczonej i nieograniczonej szablonem, metodą wymazów,
- pobieranie próbek z powierzchni metodą płytek kontaktowych/odcisków agarowych,
- wykonanie posiewów,
- odczyty posiewów,
- obliczanie i przedstawianie wyników.
Zakończenie szkolenia 2 marca, godz. 11:30
Zawartość szkolenia
40% wykłady, 60% zajęcia warsztatowe
Wykładowcy
Barbara Sokołowska - Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie; auditor techniczny jednostki akredytującej, członek Komitetu Technicznego PKN nr 3 ds. Mikrobiologii Żywności
Osoba odpowiedzialna za organizację:
Marta Borucka, Agnieszka Behnke
tel. 58 320 28 65
fax 58 741 81 50; 58 305 54 30
Wolne miejsca:
Mało miejsc
Kliknij tutaj aby dowiedzieć się więcej na temat informacji organizacyjnych.
Opłata za uczestnictwo podana jest na Karcie zgłoszenia.
Karta zgłoszenia
