GW-19
Badania bakteriologiczne żywności - szkolenie praktyczne w laboratorium
Szkolenie przeznaczone jest dla pracowników laboratoriów mikrobiologicznych badających żywność. W części teoretycznej (pierwszy dzień szkolenia) uczestnicy zapoznani zostaną z wymaganiami mikrobiologicznymi dla żywności, zasadami przygotowania próbek do badań, znormalizowanymi metodami badania żywności oraz uwarunkowaniami prawnymi i technicznymi stosowania metod PCR. W części praktycznej (drugi, trzeci i czwarty dzień szkolenia) uczestnicy samodzielnie wykonują oznaczenia przedstawione w programie.
Termin
22-25 listopada;
Program szkolenia
- rozpoczęcie szkolenia: godz. 11:00
- aktualny stan prawny dotyczący wymagań mikrobiologicznych dla żywności
- przygotowanie próbek, zawiesiny wyjściowej i dziesięciokrotnych rozcieńczeń do badań mikrobiologicznych żywności
wg norm serii PN-EN ISO 6887 oraz PN-EN ISO 8261
- omówienie metod i ćwiczenia praktyczne w zakresie:
- wykrywanie obecności i oznaczania liczby Enterobacteriaceae
- wykrywanie obecności i oznaczania liczby Listeria monocytogenes
- wykrywanie obecności Salmonella
- oznaczania liczby Escherichia coli
- oznaczanie liczby drożdży i pleśni wg PN-ISO 21527-1:2009 i PN-ISO 21527-2:2009
Zawartość szkolenia
60% zajęcia warsztatowe, 40% wykłady
Wykładowcy
specjaliści inspekcji weterynaryjnej oraz GIJHARS Laboratorium Centralne w Poznaniu
Osoba odpowiedzialna za organizację:
Marta Borucka, Agnieszka Behnke
tel. 58 320 28 65
fax 58 305 54 30; 58 741 81 50
Wolne miejsca:
Są miejsca
Kliknij tutaj aby dowiedzieć się więcej na temat informacji organizacyjnych.
Opłata za uczestnictwo podana jest na Karcie zgłoszenia.
Karta zgłoszenia
